インスタントコーヒーと言えば、どんな印象をお持ちでしょう？
便利や手軽という言葉を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。
一方で、そこまで美味しくない、と思っている人も少なくないかもしれません。
実は、淹れ方を少し変えるだけで、インスタントコーヒーは、驚くほど飲みやすくできるんです。
特別な器具は必要ありません。
今すぐに試せるインスタントコーヒーの淹れ方から、自分に合った商品の選び方まで、手軽に美味しく楽しむためのコツを順番に紹介していきます。
きっとそこまで変わらないと感じている方にこそ、ぜひ読んでいただきたい内容です。
結論｜インスタントコーヒーは「温度・粉量・溶かし方」で変わる
インスタントコーヒーは、高価な器具や特別な技術がなくても、ちょっとした工夫で驚くほど飲みやすくなります。
特に変化を感じやすいのは、次の３つです。
- お湯の温度
- 粉とお湯のバランス
- 粉の溶かし方
なんとなく作ることをやめるだけで、苦味や雑味がかなり変わります。
まずは、一番簡単で一番効果を感じやすいお湯の温度から試してみてください。
インスタントコーヒーの美味しい作り方
インスタントコーヒーは、難しいことをしなくても十分美味しくできます。
まずは、すぐに試しやすくて変化を感じやすいポイントから試してみてください。
お湯の温度は90℃前後がベスト
インスタントコーヒーを美味しく作るうえで、最も効果的な改善ポイントがお湯の温度です。
沸騰したてのお湯(約100℃)を使うと、コーヒーの粉に含まれる苦味成分が必要以上に溶け出し、えぐみや雑味が目立ちやすくなります。
逆に、ぬるすぎるお湯(70℃以下)では粉が溶けにくく、香りも広がりにくくなります。
90℃前後のお湯は、香り・コク・苦味のバランスが最も整いやすい温度です。
温度設定ができるケトルをお持ちの方は、90℃に設定するだけでOK。
温度設定機能がついていなくても、沸騰後にフタを開けて1分～2分ほど置けば、90℃前後まで下がります。
鍋でお湯を沸かす場合も、沸騰したらいったん火から下ろし、2分ほど置くとちょうど良い温度になります。
もう少しこだわりたい方は、水の種類に注目してみてください。
水道水よりも浄水器を通した水や軟水のミネラルウォーターを使うと、雑味が出にくくなります。
硬水はミネラル成分が多く含まれているので、コーヒーの風味を邪魔しやすい傾向があります。
そのため、コーヒーを淹れる際は軟水を合わせるのが、すっきり飲みやすく感じやすいでしょう。
少量のお湯で先に溶かす
インスタントコーヒーは、最初に少量のお湯で溶かしておくと、かなり飲みやすくなります。
やり方はとても簡単です。
最初に20ml～30mlくらいのお湯を入れて、ペースト状になるまでかき混ぜるだけ。
最初から一気にお湯を注ぐと、粉がカップの底にたまってダマになることもあります。
しかし、先に少量のお湯で溶かしておくと全体が馴染みやすく、口当たりも滑らかになります。
スプーンで10秒～20秒ほど混ぜるだけなので、ぜひ試してみてください。
カップを温めると香りが引き立つ
時間に余裕があって少し手間をかけられるときは、カップをお湯で温めておくと良いでしょう。
コーヒーを淹れる前にカップを温めることで、飲み物の温度が急激に下がるのを防ぎ、香りや風味がより際立ちます。
方法は単純で、カップに熱湯を注いで10秒ほど待ち、お湯を捨てるだけ。
できればカップの水気を取ってから、粉を入れるのがおすすめです。
このひと手間で、香りの広がり方が変わって感じられるでしょう。
まずい・薄いを解決｜インスタントコーヒーを美味しくするコツ
インスタントコーヒーに、苦い・薄い・なんだか物足りないという印象をお持ちの方も、多いかもしれません。
しかし、インスタントコーヒーは、お湯の温度や粉の量を調整するだけで、とても飲みやすくできます。
苦いときはお湯の温度と粉の量を見直す
苦くて飲みにくいと感じる場合は、お湯の温度が高いか、粉の量が多すぎる可能性があります。
まずはお湯の温度を85℃～90℃くらいまで下げてみてください。
それでも苦味が気になる場合は、粉の量を少し減らしてみましょう。
スケールで計るなら0.5gほど減らすのが目安です。
ティースプーンだと4分の1くらい。
また、牛乳を大さじ1～2を加えるだけで、苦味がマイルドになりやすいのでおすすめです。
薄いときは湯量より粉量を調整する
味が薄い・水っぽいと感じるときは、粉の量を少し増やしてみましょう。
お湯を減らすより、粉の量を調整した方がバランスを整えやすいので、まずは粉を0.5gほど増やしてみてください。
お湯の量は140mlのまま。
グッとコクが出て、満足感のある味わいになるでしょう。
カフェオレは濃いめにつくる
ブラックが苦手で、牛乳を入れて飲む方も多いでしょう。
牛乳と合わせてカフェオレにするときは、コーヒーを少し濃いめに作るのがポイント。
そのままの濃さで作ると、牛乳でコーヒーの風味が薄まり、水っぽく感じやすいです。
粉の量の目安は、2.5g～3gに対してお湯100ml程度。
ブラックで飲むときよりも濃いめに作ってから、温めた牛乳(またはミルクフォーム)を加えてみてください。
温める牛乳の温度を気にしてみましょう。
牛乳は70℃を超えると香気成分が減少してしまうので、甘みが感じられにくくなります。
60℃～65℃くらいになるように温めてみてください。
アイスは濃いめに作ってから氷を入れる
アイスコーヒーを作るときは、氷で薄まることを前提に、少し濃いめに作るのがポイントです。
普通の濃度では、すぐに薄まって味がぼやけてしまいます。
粉の量の目安は、カフェオレより濃いめ。
3gをお湯80～90mlで溶かし、氷をたっぷり入れたグラスに注いでみてください。
初心者向け｜インスタントコーヒーの選び方
インスタントコーヒーは種類が多くて、どれを選べば良いのかわからないという方も多いでしょう。
選ぶときにチェックしてみてほしいところを紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
迷ったらフリーズドライを試す
インスタントコーヒーは、大きく2種類に分類されます。
| 種類 | 特徴 | メリット | デメリット |
|---|---|---|---|
| フリーズドライ（凍結乾燥） | コーヒー液を一度凍らせ、真空状態で乾燥させる製法 | 低温処理のため、香りや風味が残りやすい | 価格はやや高め |
| スプレードライ（噴霧乾燥） | コーヒー液を高温の空気中に霧状に噴射して乾燥させる製法 | 製造効率が高く、価格がリーズナブル | 高温処理のため、香りが飛びやすいことがある |
日常使いならスプレードライ、少しこだわりたいならフリーズドライと使い分けるのもひとつの方法です。
ですが、迷うならまずはフリーズドライを試すのがおすすめ。
低温でゆっくり乾燥させるため、コーヒー本来の香りや風味が残りやすく、味のバランスが良いものが多いです。
パッケージにフリーズドライかスプレードライか書かれている商品もありますが、わからないときは粒の大きさを見てみてください。
少しゴロっとしたものはフリーズドライ、細かい粉状のものはスプレードライです。
ブラック向き・カフェオレ向きの違い
飲み方によって使うインスタントコーヒーの種類を変えてみるのも、楽しみ方のひとつです。
| 飲み方 | おすすめのタイプ | ポイント |
|---|---|---|
| ブラック |
苦味がしっかりしたタイプ |
ブラックは味の違いがわかりやすいため、自分の好みに合わせて選ぶのがおすすめ |
| カフェオレ | 苦味やコクがあるタイプ深煎り系 | 牛乳を入れると味がやさしくなるため、コクのあるタイプが相性◎。「カフェオレ向き」と書かれた商品も選びやすい |
ブラックは、ダイレクトにコーヒーの味が楽しめるので、自分の好みを選ぶことが美味しいインスタントコーヒーを飲むコツです。
この後、
苦味・酸味・コクの簡単な選び方
苦味・酸味・コクの味のバランスを知りたいときは、パッケージにバーや数字で表示されていることが多いので、そちらを探してみてください。
インスタントコーヒーを購入する際になんとなくでも味の目安がわかるので、選びやすくなるのではないでしょうか。
コーヒーが苦手な方は、酸味や苦味が控えめなタイプから試すと、飲みやすく感じやすいです。
逆に、しっかりした味が好きな方は、コクや苦味が強めのタイプを選んでみてください。
これまで特に気にせず選んでいた方は、普段どんなタイプを飲んでいるのか、パッケージを改めて確認してみましょう。
自分がどんな味を好んでいるのか、意外と見えてくるかもしれません。
初心者向けの定番インスタントコーヒー
こだわるためにはまずは定番を知るのが近道。
定番のバランス型で飲みやすいインスタントコーヒーをご紹介します。
- ネスカフェゴールドブレンド(ネスレ)
- ブレンディ レギュラー(AGF)
- UCCおいしいカフェインレスコーヒー(UCC)
どれもクセが少なく、苦味や酸味のバランスが良いです。
まずはこの3種類から試してみましょう。
意外と重要｜インスタントコーヒーの保存方法
インスタントコーヒーは、保存の仕方で香りや飲みやすさが変わることがあります。
難しい管理をする必要はありません。
まずは湿気を避けることを意識してみてください。
必ず乾いたスプーンを使う
濡れたスプーンを使うと粉が固まりやすくなったり、風味が落ちたりする原因になります。
意外と見落としやすいポイントなので、インスタントコーヒーを淹れるときは、必ず乾いたスプーンを使用しましょう。
湿気と空気を避けて保存する
インスタントコーヒーは、湿気や空気に触れることで風味が落ちやすくなります。
開封後は直射日光を避けて、涼しい場所に保存しましょう。
冷蔵庫に入れたくなるかもしれませんが、出し入れすることで湿気が入りやすくなることがあります。
まずは常温の暗い場所で保存すれば十分です。
開封後は早めに飲み切る
開封後は徐々に香りが薄れていきます。
インスタントコーヒーは賞味期限が長いことが多いですが、開封すると酸化が進み、香りが失われていくので、早めに飲み切りましょう。
小さめのサイズを購入するのも、早めに飲み切るための方法として有効です。
インスタントコーヒーのよくある疑問
インスタントコーヒーは手軽ですが、この作り方であってるのか迷うこともありますよね。
よくある疑問をシンプルにまとめました。
水でも作れる？
インスタントコーヒーは、水でも溶かせます。
しかし、お湯で作る場合と比べると、香りは控えめになりやすいです。
水で溶かすなら、粒が細かく粉状になっているスプレードライを試してみてください。
牛乳だけでも溶ける？
牛乳でも作れますが、お湯より溶けにくくダマになりやすいです。
特に冷たい牛乳だと、かなり溶けにくく感じるでしょう。
少量のお湯で先に溶かしてから、牛乳を加える方法ならダマになりにくく混ざりやすいです。
美味しくならないときは何を見直す？
試してみたけどあまり変わらなかったという方は、お湯の温度をもう一度見直してみてください。
使用している器具や室温によっては、冷めにくい場合もあるでしょう。
お湯を沸かして1分待ってみたけど変わらなかった、という方はもう１分待ってみてください。
まずは自分が飲みやすいと感じるお湯の温度を探してみましょう。
まとめ｜インスタントコーヒーは少しの工夫で美味しくなる
インスタントコーヒーは、難しい知識や特別な器具がなくても、ちょっとした工夫で美味しく淹れられます。
まずは自分にできそうなものから気軽にはじめてみましょう。
特に変化を感じやすい方法は、今回ご紹介した3つです。
- お湯の温度を90℃前後にする
- 粉とお湯のバランスを見直す
- 少量のお湯での溶かし方を意識する
どれも特別な準備は必要ありません。
まずは熱湯を少し冷ましてから淹れるだけでも、味の変化を感じられることがあります。
無理にこだわりすぎなくても、自分に合う飲み方が見つかると、毎日のコーヒー時間がもっと楽しくなるはずです。
※本記事は一般的な情報提供を目的としています。
商品・価格情報は変更になる場合があります。
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